آش مصطفی استان مرکزی + طرز تهیه

  • آش مصطفی استان مرکزی + طرز تهیه
ارسال تصاویر و توضیحات مناطق دیدنی و بکر شما و شرکت در مسابقه

آش مصطفی یکی از انواع آش های محلی است که در استان مرکزی به خصوص شهرستان فراهان طبخ می شود و به ویژه در زمان میهمانی ها مرسوم بوده است.

مواد لازم آش مصطفی برای ۴ تا ۶ نفر:

برنج: ۲۰۰ گرم

نخود: ۱۰۰ گرم

برگ چغندر: ۵۰۰ گرم

کشک: ۱۵۰ گرم

پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری

نعنا خشک، زردچوبه: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش مصطفی:

نخود را که از شب قبل خیس کرده ‏‌اید، با مقداری آب روی حرارت قرار می‌دهید. پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده‏‌ اید به نخود اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.

سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می‌شود و آن را خیس نموده‌ اید به آش اضافه کنید. هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید.

مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد یک قاشق زردچوبه بعد یک قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتری داشته باشد.

کشک در آخر اضافه می‌شود و شعله را خاموش کنید. در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می‌شود.

نوش جان!

نکته:

انرژی کل این آش ۱۵۰۰ کیلو کالری می باشد.



عبارت های مرتبط:


زیباترین مناطق مشابه:


محبوب ترین مطالب

نظرات کاربران