جِِِریش (حلیم بلغور گندم) هرمزگان + طرز تهیه

  • جِِِریش (حلیم بلغور گندم) هرمزگان + طرز تهیه
ارسال تصاویر و توضیحات مناطق دیدنی و بکر شما و شرکت در مسابقه

جِِِریش (حلیم بلغور گندم) نوعی حلیم غلیظ و از غذاهای محلی استان هرمزگان است که در کشورهای عربی و حوزه خلیج فارس هم طبخ می شود و در ماه رمضان از غذاهای اصلی سفره افطار آنها به شمار می رود.

مواد اولیه جهت تهیه جِِِریش هرمزگان برای ۴ نفر:

بلغور گندم: ۲ پیمانه

مرغ: نیم کیلو (بی استخوان و قسمت سینه)

پیاز: ۱ پیمانه (نگینی شده)

گوجه فرنگی: ۳ عدد

رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

روغن: ۱ چهارم پیمانه

نمک: به میزان لازم

ادویه: نصف قاشق غذاخوری (شامل زردچوبه، زیره و فلفل سیاه)

جعفری: به میزان لازم (اختیاری و برای تزیین)

پیاز برای تزیین: به میزان لازم (سرخ شده)

کره: ۲ قاشق غذاخوری

گرد لیمو: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بلغور را به مدت یک ساعت خیس کنید. پیاز ریز شده را با روغن تفت داده، سپس مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا آب مرغ کشیده شود. نمک، زردچوبه، زیره، فلفل سیاه، گوجه فرنگی نگینی شده و رب گوجه را اضافه کرده، ۵ دقیقه تفت دهید و بعد حرارت را کم کنید.

بعد از صاف کردن بلغور آن را با ۲ پیمانه آب به مواد اضافه کنید و به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم بگذارید بپزد. هر ۳۰ دقیقه مواد حلیم را با قاشق بزرگ هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد از پختن مرغ و بلغور مواد را در مخلوط‌ کن بریزید تا یک‌ دست شود. پیاز را در کره تفت داده با گرد لیمو عمانی اضافه کنید. حلیم را در ظرف کشیده و با جعفری خرد شده تزیین کنید.

نوش جان!



عبارت های مرتبط:


زیباترین مناطق مشابه:


محبوب ترین مطالب

نظرات کاربران