سوراغ هرمزگانی + طرز تهیه

  • سوراغ هرمزگانی + طرز تهیه
ارسال تصاویر و توضیحات مناطق دیدنی و بکر شما و شرکت در مسابقه

طرز تهیه سوراغ

سوراغ نوعی سس محلی است که در استان هرمزگان بر پایه ی ماهی مومغ و گلک تهیه می شود.

مواد لازم

۱ تا ۲ پیمانه پودر گلک
به مقدار لازم نمک
۱ کیلو ماهی مومغ (ساردین)
۵ – ۶ تکه پوست نارنج(خشک)
۷-۸ برگ برگ لیموتازه

طرزتهیه:

سر ماهی را می زنیم وشکم آن رابا انگشت خالی می کنیم ماهی رازیر آب سرد می شوریم ودر ابکش می ریزیم تا آب آن برود توی ماهی وشکم آن را با نمک زیاد آغشته می کنیم گلک را الک می کنیم وروی ماهی ها می پاشیم و ماهی ها رازیر ورو کرده تا خوب به گلک آغشته شود ماهی ها رادر دبه پلاستیکی یا شیشه می چینیم ولابه لای آن را پوست نارنج و برگ لیمو می ریزیم در ظرف را می بندیم وبه مدت ۲۰ روز در آفتاب می گذاریم.

نکات لازم:

اگر نمک ماهی کم باشد احتمال فساد ماهی زیاد است. در تابستان که آفتاب شدید تر است سوراغ بعد از ۱۵ الی ۲۰ روز اماده مصرف می شود اما در زمستان ۱ تا۲ ماه طول می کشد. در صورت در دسترس نبودن ماهی مومغ از ماهی گورغ هم می شود استفاده کرد.



عبارت های مرتبط:


زیباترین مناطق مشابه:


منبع

هرمزگانی.نت

محبوب ترین مطالب

نظرات کاربران