طرز تهیه ته چین فیروزکوهی

ارسال تصاویر و توضیحات مناطق دیدنی و بکر شما و شرکت در مسابقه

ته چین فیروزکوهی

فیروزکوه، یکی از شهرستان های اطراف تهران است که علاوه بر مکان های دیدنی و گردشگری، شهری برای توریست ها و علاقه مندان به تفریحات کوهستانی است. این منطقه زمستان های بسیار سرد و تابستان های خنک و معتدل دارد. غذاهای محلی و خوشمزه در شهرستان فیروزکوه مشهور هستند و طرفداران بسیاری را به سمت خود جذب می کند. در ادامه این مطلب با طرز تهیه ته چین فیروزکوهی آشنا خواهید شد که یکی از غذاهای پرطرفدار این منطقه است.

غذاهای محلی فیروزکوه

با اینکه غذا‌های محلی هر شهر و استانی، ممکن است در شهرهای دیگر نیز پخته و مصرف شوند و حتی ممکن است بر روی این غذاها تغییراتی هم اعمال شود، اما باید به این نکته توجه داشت که هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خود دارد که همیشه با آن باقی خواهد ماند. یکی از غذاهای محلی و سنتی فیروزکوه به نام ته چین فیروزکوهی مشهور است که مطمئنا به یک بار امتحان کردنش می ارزد. ته چین غذایی بسیار خوشمزه و خوش‌رنگ است که با یکبار امتحان مزه اش در دهانتان باقی می ماند و در برنامه غذایی خودتان جا باز می‌کند.

مواد لازم برای طرز تهیه ته چین فیروزکوهی

برنج: چهار پیمانه

سبزی پلویی: ۵۰۰ گرم

گوشت گوسفندی سردست: ۲۵۰ گرم

چغندر: یک تا دو عدد

هویج: دو عدد

قیسی زرد آلو: نصف پیمانه

پیاز: یک عدد

گرد لیمو: دو قاشق غذاخوری

روغن، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه ته چین فیروزکوهی

گوشت را شسته و به دلخواه به صورت یک تکه یا خرد شده درآورید.

پیاز را خرد کرده و گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید.

فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده و به اندازه دو لیوان آب بریزید و بگذارید پس از جوش آمدن با حرارت ملایم نیم‌پز شود.

برنج را خیس کرده و آبکش کنید. چغندر را پوست گرفته، حلقه‌حلقه برش دهید. هویج را هم به شکل مورب برش بزنید. سپس قیسی را شسته و خیس کنید.

مقداری روغن کف قابلمه ریخته، به اندازه یک کفگیر روی آن برنج بریزید.

گوشت نیم‌پز را قرار داده، روی آن گرد لیمو بپاشید.

چغندر و هویج را نیز روی گوشت قرار داده، سپس یک لایه سبزی و یک لایه برنج بریزید تا مواد به صورت لایه‌ای درون قابلمه ریخته شود.

قیسی‌ها را در کمی روغن تفت داده، روی برنج بریزید و به اندازه دو تا سه قاشق روغن روی برنج ریخته و آن را دم کنید.

مطالب مرتبط: ته چین مرغ و بادمجان شیرازی



عبارت های مرتبط:


زیباترین مناطق مشابه:


محبوب ترین مطالب

نظرات کاربران