طرز تهیه غذای دملمه ساوه

ارسال تصاویر و توضیحات مناطق دیدنی و بکر شما و شرکت در مسابقه

آشنایی با طرز تهیه غذای دملمه ساوه

شهر ساوه به شهر انار مشهور است و با تاریخ چند هزارساله خود در استان مرکزی واقع شده است. ساوه، یکی از شهرهای مهم این استان بعد از شهر اراک است و به دلیل تاریخی بودن این شهر جاذبه های دیدنی زیادی به چشم می خورد، تا حدی که این شهر کهن با قدمت ۷ هزار ساله خود به دوره ساسانیان بر می گردد. امکان ندارد به شهر ساوه سفر کرده باشید، اما یاقوت های سرخ آن جا را امتحان نکنید. ساوه شهری است که همواره در طول سال میزبان گردشگران و مسافران زیادی از سراسر کشور است که سفر به این خطه را ترجیح می دهند، همچنین شهر ساوه به دلیل دارا بودن خاک بسیار حاصلخیز با تنوع آب و هوایی و وجود رودخانه قره ‌چای و سد الغدیر محصولات باغی و کشاورزی زیادی را تولید می کنند و همین امر سبب شده تا شهر ساوه صنایع و محصولات دامداری، تولیدات کشاورزی مانند انار، انجیر خشک و طالبی به تولید برسانند و از همین محصولات ارگانیک در پخت غذاهایشان استفاده کنند. با توجه به این که در هر شهری تهیه غذاها نسبت به مناطق مختلف متفاوت است و هر غذایی به نوعی نشان دهنده ویژگی فرهنگی هر شهر است، نحوه ترکیب و نوع مواد غذایی استفاده شده نیز در تهیه غذاها به عوامل فرهنگی، اقتصادی و جغرافیایی همان منطقه دلالت دارند. در شهر ساوه نیز تنوع مکانی و قومی با انواع غذاهای محلی وجود دارد، در این شهر می توانید انواع غذاهای محلی عبارتند از آش آلو، آش انار، آش اوماج، دمپختک، رشته پلو، دمی بلغور و دملمه ساوه ای و چند نوع دیگر از غذاهای ساوه سبزی پلو با ماهی و آش محلی جودو را امتحان کنید. در این نوشته قصد داریم طرز تهیه دملمه ساوه را در اختیارتان قرار دهیم.

آشنایی با دملمه ساوه

در این مقاله روی سخنمان با یکی از غذاهای معروف استان مرکزی و شهرستان ساوه است تا حدی که شهرت این غذا به سطح کشور رسیده است. غذای این مقاله دملمه نام دارد که با نام تابلمه نیز معروف بوده و نوعی دمی محسوب می شود. این غذای محلی در استان مرکزی دارای طعم به یادماندنی است و کمتر کسی پیدا می شود که بتواند در سفر به این شهر از کنار این غذا ساده رد شود. ریشه این غذای سنتی متعلق به غرق آباد است که به منطقه ای در کهک علیا شهرستان ساوه نیز اشاره دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده این غذا شامل سیب زمینی، رشته پلویی، بلغور گندم و جو، پیاز داغ و گوجه فرنگی هستند. برای خوش طعم شدن دملمه می توانید از برنج، عدس، سبزی خشک وحشی، لوبیا و یا نخود استفاده کنید. در نهایت نیز می توانید با سبزی خوردن یا ماست میل کنید. در ادامه به آموزش طرز تهیه این غذا می پردازیم:

مواد لازم برای تهیه دملمه ساوه

  • برنج: ۱ الی ۲ پیمانه
  • بلغور گندم و جو: ۱ پیمانه
  • رشته‌ پلویی: ۱۵۰ گرم
  • عدس: ۲ پیمانه
  • لوبیا چش بلبلی: ۲ پیمانه
  • کدو برای ته دیگ: ۲ عدد
  • سیب زمینی: ۱ عدد مواد داخلی و ۱ عدد ته دیگ
  • روغن و نمک به میزان لازم
  • پیاز داغ عسلی: ۲ قاشق
  • گوجه فرنگی: ۲ عدد

طرز تهیه دملمه ساوه

در ابتدا باید برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید.

برای پخت برنج باید مقداری آب داخل قابلمه بریزید و بعد از جوش آمدن آن برنج را ریخته و بعد از ۲ دقیقه رشته پلویی را اضافه کنید و باز هم ۲ دقیقه دیگر صبر کنید و در این هنگام آبکش کنید.

عدس و لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کرده و بپزید.

بلغور را در قابلمه ای جداگانه ریخته و اجازه دهید تا بپزد.

سپس گوجه فرنگی را برش بزنید.

سیب زمینی را خرد کنید.

گوجه فرنگی و سیب زمینی را همراه با پیاز داغ به بلغور اضافه کنید.

زمانی که مواد گفته شده پخته شد، در این هنگام نوبت این فرا رسیده تا همه مواد با هم مخلوط شده و جوش بخورند.

وقتی آب مواد تمام شد، می توانید برنج آبکش شده را بیاورید و مواد آماده شده را لا به لای برنج بریزید و اجازه دهید تا دملمه دم بکشد.

بعد از حدودا یک ساعت غذای شما آماده سرو است، نوش جان.

نکات طلایی

برای ته دیگ دملمه می توانید از کدو و سیب زمینی استفاده کنید که برای این کار باید کمی روغن بریزید و کدو و سیب زمینی ها را حلقه حلقه کرده و ته قابلمه بچینید، سپس برنج را روی آن ها بریزید.

در هنگام پخت این غذا باید مانند ماکارونی، یک لایه برنج و یک لایه مواد آماده و پخته شده بریزید و این کار را تا جایی تکرار کنید که مواد مورد نظر تمام شوند.

خواص دملمه

این غذا برای کودکان در حال رشد بسیار مفید است و برای رشد جسمی و مغزی در همه رده های سنی نیز توصیه می شود. برای افراد مبتلا به بیماری قلبی و عروقی و چربی خون نیز بسیار مفید است و پیشنهاد می شود هفته ای دو بار این غذا میل شود. لازم به ذکر است که دملمه برای زنان باردار و رشد جنین نیز بسیار مفید است.

مطالب مرتبط: هتل ها و اقامتگاه های شهر ساوه



عبارت های مرتبط:


زیباترین مناطق مشابه:


محبوب ترین مطالب

نظرات کاربران