کانال تلگرام

دانلود کتاب آمازون

مرجی پلو با ماهی شور مازندران + طرز تهیه

  • مرجی پلو با ماهی شور مازندران + طرز تهیه
ارسال تصاویر و توضیحات مناطق دیدنی و بکر شما و شرکت در مسابقه

 

مرجی پلو با ماهی شور یکی از غذاهای سنتی استان مازندران است که معمولاً در کنار ترشی محلی ناز خاتون سرو می شود.

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر :

۵ پیمانه برنج

۶۰۰ گرم ماهی نمک سود شده

۳ پیمانه عدس

۴ عدد پیاز متوسط

۴ قاشق غذا خوری کره

۵ عدد تخم مرغ

نمک و زرد چوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه:

برنج شسته شده را پس از یک ساعت خیس دادن در آب گرم، روی اجاق گذاشته، نمک، زردچوبه،کره، پیاز سرخ شده و عدس را اضافه کرده و با شعله ملایم طبخ کنید. دقت نمایید تمام این موارد در ابتدای طبخ برنج که به صورت کته در نظر گرفته میشود با هم مخلوط می شوند. اما ضروری است که قبل از اضافه کردن عدس و پیاز سرخ شده، آب روی برنج را طبق روال معمول تنظیم نمایید.

پیشتر، عدس خیس شده را (۲ ساعت)آسیاب و یا با فشار دست از پوسته جدا نمایید. زمان لازم برای دم کشیدن برنج ۴۵ دقیقه است.پس از نیمه خشک شدن برنج، ماهی شور را درکاسه ای روی برنج گذاشته تا با باقیمانده بخار آن نرم و شوری ماهی گرفته شود.در انتهای طبخ پلو، ماهی را باز کرده یا در روغن سرخ کنید و یا پس از میکس با تخم مرغ به صورت کوکو عمل آورید.

 

نکات:

تمام عدس ها از پوسته جدا نشوند. نسبت ۱ به ۵ برای عدس با پوست و عدس بی پوست مناسب است.

این غذا در فصل پاییز و زمستان توصیه میشود.

در استفاده زیاد از کره و پیاز داغ در این خوراک درنگ نکنید!

بجا یا در کنار ماهی نمک سود شده می توان نیمرو نیز قرار داد.


0 به این مطلب امتیاز دهید

عبارت های مرتبط:


زیباترین مناطق مشابه:


منبع

http://ashpaz-bashi.blogfa.com

محبوب ترین مطالب

نظرات کاربران

  • مهدی در ۲۶ آبان ۱۳۹۶

    عالییییییییییییییییییییییییییییییییی

  • احمد در ۲۷ آبان ۱۳۹۶

    درود و عرض ادب در مورد مقاله ای که در رابطه با لنبان طرح نمودیدلازم دیدم تشکر بنمایم اما پیش از هر چیز شایسته بود که هم حضرت عالی و هم اساتیدی که در این خصوص زحمت کشیده اند با اندکی دقت در وجه تسمیه لنبان به واژگان مردمان همسایه که پایشان به آن محل هم باز شده یعنی بختیاریها خیلی خود را در چم و خم واژه شناسی قرار ندهید زیرا در گویش لری جنوبی و عموم مردم جنوب لنبان lonban یا لنبونlonboun به معنای گیاه بیشه است که در مناطق جنوبی سقف خانه های روستایی خصوصا خانه های لب خور ها ، تالاب ها و باتلاق های خوزستان را از ان می بافند. لذا بنده اعتقادم این است که در مطالعه اکوسیستم محل مزبور خصوصا الگوهای گذشته انجا حتما به ریشه این نام خواهید رسید.

  • parisa در ۲۸ آبان ۱۳۹۶

    الان که دیگه اصلا روغن جامد نیست. روغن مایع آفتابگردان چطوره؟مشکلی نداره؟

  • مر در ۲۸ آبان ۱۳۹۶

    ما در آبان از این آبشار بازدید کردیم، مسیر خیلی خیلی دور و خلوت و خطرناک بود، جاده خاکی بود، حدود سه ساعت و نیم با ماشین تو جاده خاکی راه بود، با ماشین شاسی کوتاه میشد رفت ولی خیلی دور بود و مسیر صعب‌العبور بود، بعد از رسیدن به خود امامزاده گزو،حدود ۳۵ دقیقه از کوه باید پایین رفت تا به آبشار رسید و حدود ۴۵ دقیقه از کوه باید بالا رفت تا دوباره به امامزاده برگشت، کوهنوردی خیلی سنگینی هم دارید حسابی خسته میشید ولی آبشار خیلی قشنگه,مسیر روی گوگل مپ موجود نیست

  • خاقانی در ۱ آذر ۱۳۹۶

    شرایط رزرو خانه معلم اراک

  • اورمیه قلب آذربایجان در ۳ آذر ۱۳۹۶

    یاشاسین آذربایجان
    یاشاسین اورمیه
    به دیار آذربایجان شهر زیبای اورمیه قلب آذربایجان تشریف بیارین

  • مریم در ۴ آذر ۱۳۹۶

    ممنون برای آموزش خوبتون🌹

  • ديلمستان در ۴ آذر ۱۳۹۶

    مسیر اول آسفالته. چرا مسیر اصلی را تغییر دادید؟ چه کاریه؟ ضمنا این روستا جز بخش خورگام شهرستان رودبار و زبانشم دیلمی است. لطفا اصلاح کنید

    • leila در ۵ آذر ۱۳۹۶

      ممنونم از توجهتون.حتما اصلاح میشود

  • وحید در ۹ آذر ۱۳۹۶

    رودخانه های سیکان در شهرستان دره شهر و سراب ، و چندین رودخانه دیگه لحاظ نشدن.

  • علی در ۱۳ آذر ۱۳۹۶

    به ارومیه قلب کردستان به ارومیه شهرکردنشین تشریف بیاوریدوازمناطق دیدنی وتاریخی ان دیدن کنید…بژ ی کوردستان

  • سویوکیونگ در ۱۷ آذر ۱۳۹۶

    عالییییییییی😘😘😘😘

  • سویوکیونگ در ۱۷ آذر ۱۳۹۶

    خوب بود

  • مجتبی در ۱۷ آذر ۱۳۹۶

    خیلی لایک دارین با تقدیر وتشکر فراوان از شما

  • سعید در ۱۹ آذر ۱۳۹۶

    سلام. اسم روستای کورابلاغ ه اشتباه کوره‌جان وارد شده است لطفا اصلاح نمایید

  • ناشناس در ۱۹ آذر ۱۳۹۶

    یکی از رود هارو ننوشتن چون من در جدول ی سوال اومده یکی از رود های استان خوزستان که پنج کلمه ایه و دوکلمه اولش ک ر اخری هم ن

  • ناشناس در ۱۹ آذر ۱۳۹۶

    من همون ناشناس بالاییم لطفا اگه کسی جواب سوالو دونست بگه